株式会社伝は(つたう)は外国人観光客を対象に和食の作り方と、日本の食文化について学べる体験事業を開始することを発表した。同社は日本初のムスリム対応レシピ専門サイト「ハラールレシピジャパン」を運営している。
「食」を中心とした総合的プログラム
「食」を通じた双方向の異文化理解を促進することが主な目的だ。旬の魚を使った、てまり寿司、日本の家庭料理を学ぶことができる。また「食」だけでなく、伝統工芸品の輪島塗食器を使って、料理を食べる「輪島塗体験」、土鍋で米を炊く「土鍋体験」など伝統的な日本の食文化も楽しむことができる。日本人でも体験したことがない伝統文化を実践体験できるプログラムは非常に魅力的だ。
日本食は外国人観光客にとって非常に人気だ。しかし、宗教上の都合により、思う存分に日本食を楽しむことができない人もいるはずだ。そんな人たちにとって、同社は大変心強い味方だろう。
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